지니진 요리연구소🍽👩‍🍳

두부조림은 집밥 반찬 중에서도 유난히 손이 자주 가는 메뉴입니다 😊자극적이지 않으면서도 밥과 잘 어울리고,재료도 간단해서 냉장고 상황이 애매할 때 특히 빛을 발하는 반찬이에요.고기 반찬이 부담스러울 때나, 속이 편안한 식사를하고 싶을 때 자연스럽게 떠오르는 음식이 바로 두부조림입니다 🧡저도 장을 보러 갔다가 마땅한 반찬 재료가 떠오르지 않으면 두부부터 집어 오게 되더라고요 🛒가격 부담도 적고, 조리법도 어렵지 않아서 요리를 자주 하지 않는 날에도 부담 없이 만들 수 있습니다.오늘은 집에서 누구나 쉽게 만들 수 있는 기본 두부조림 레시피를 차근차근 정리해보려고 합니다 ✍️단순히 조리 순서만 적는 것이 아니라, 실패하기 쉬운 포인트와 맛을 살리는 팁까지 함께 담았습니다. 두부조림에 사용할 두부는 너무 ..

계란말이 황금레시피 실패 없이 촉촉하게 만드는 집밥 반찬🥚🍳계란말이는 집밥 반찬 중에서도 가장 기본이 되는 메뉴이면서, 은근히 어렵게 느껴지는 요리입니다 😊재료는 단순한데 막상 만들어보면 찢어지거나,속이 덜 익거나, 너무 퍽퍽해져서 아쉬웠던 경험 한 번쯤 있으실 거예요.저 역시 처음 계란말이를 만들 때는 “계란만 잘 말면 되는 거 아니야?”라고생각했는데, 결과는 늘 제각각이었습니다. 어떤 날은 모양이 엉망이고,어떤 날은 맛은 괜찮은데 식감이 푸석해서 만족스럽지 않았어요.그래서 여러 번 만들어보면서 불 조절, 계란물 비율,말아주는 타이밍을 하나씩 조정해봤고, 지금은 누구에게내놔도 부끄럽지 않은 계란말이 황금레시피가 생겼습니다 😊오늘은 그 경험을 바탕으로, 처음 만들어보시는 분들도실패 없이 촉촉한 계..

호박전 맛있게 만드는 법🥒 황금레시피호박전 맛있게 만드는 법은 집밥 반찬 중에서도 가장 기본이 되는 전 요리이지만, 의외로 실패하는 경우가 많은 메뉴이기도 합니다. 애호박 하나로 만드는 단순한 요리라서 쉬워 보이지만, 실제로 해보면 물이 많이 나오거나 흐물거리거나, 기름을 잔뜩 먹어 느끼해지는 경우가 많습니다. 오늘은 집에서 누구나 따라 해도 실패 없이, 겉은 고소하고 속은 촉촉하게 완성할 수 있는 호박전 맛있게 만드는 법을 자세히 알려드리겠습니다 🥒🍳특히 평소 “왜 내가 부치면 맛이 없는 걸까?”하고 고민하셨던 분들께 도움이 되도록, 자주 생기는 실패 원인부터 차근차근 짚어볼게요. 호박전 맛있게 만드는 법을 알기 전, 개인 이야기처음 자취를 시작했을 때 가장 쉽게 도전했던 반찬이 바로 호박전이었습..